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[一张披萨有多少利润]一张披萨有多少利润

发布时间:2018-10-29 14:00:06    来源:6633散文网    访问:
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“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢?下面是www.01hn.com范文网小编整理的一张披萨有多少利润,供大家参考!

  一张披萨有多少利润

  一张披萨有多少利润一

  模式:

  低成本运营,毛利更高

  广东小伙赵生(化名)算是一个另类创业者,他卖的是披萨,可是他没有自己的实体店铺;他的服务对象不以个体消费者为主,而是餐饮企业。这种另类的做法,让他一个月约有6万元的纯利,这个收益甚至不输给当地一些知名披萨店。

  赵生的低成本创业点子是:运营模式是与餐饮企业合作,直接将披萨卖给他们,既节约了成本,又能减少风险。目前他已经与当地20多家餐饮企业合作,其中不乏一些连锁餐饮机构。

  赵生坦言,这种独特的经营模式也是经过创业失败摸索出来的。起初,自己在大学城附近开了一家披萨店,但是生意很平淡,两个月后因为入不敷出就关门了。这种新模式有几个好处:

  一是,前期投入低。现在开一家小型披萨店,即使店址不理想,算上装修、设备引进等,没有五六万元也很难开起来。这对于我这样纯草根创业者而言压力太大了,而这种模式帮助节省掉了这笔费用,算是“零”成本创业。

  二是,运营风险低。我计算过,一家小型披萨店,不管开张与否,每天一睁眼就要有好几千元的支出,一个月下来好几万。加上你根本不知道每天光临门店顾客的数量,你备货无法精准。多了,就是浪费;少了,就等于把上门的生意推出去,风险大。而这种新模式,完全可以按照合作商家下的单备货,原材料准备得更加精准,而且无需担心是否销售出去,风险小很多。

  三是,毛利润率高。要知道,现在门店租金占到披萨店总成本的50%,而我不用开店,这部分成本就节省下来,也算是赚到的,即使是低价将披萨销售给合作商家,自己获取的毛利依然高于同行,现在每个披萨的净利润能达到4—5元。

  合作:

  只选中档餐饮企业,合作几率更高

  至于如何挑选合作伙伴,赵生也有自己的一套理论:“两头不要,只要中间;闹市不要,只要周边。”

  首先,“两头不要,只要中间”,这个是指餐饮企业的档次。赵生从不与低档餐饮企业合作,原因很简单,虽然近年来披萨已经成为了大众食品,但是其价格还是比较高,低端餐饮企业的目标客户不是自己的菜;而高档餐饮企业,对于披萨的品质要求较高,必须要求现场制作,显然自己无法做到,自己只能提供半成品,加之对方都有自己的面点师,合作几率较低。反之中档餐饮企业,对披萨有需求,但在品质上要求不高,半成品完全可以满足,另外,面点师的薪酬也比较高,选择与我合作,餐饮企业也能节约不少成本。赵生表示,目前自己与中档餐饮企业谈合作,基本上能做到谈3家,成功一家。

  其次,“闹市不要,只要周边”,这个是指合作商家的地理位置。赵生表示,闹市中专业披萨店数量很多,竞争十分激烈,即使餐饮企业愿意将我的披萨引进,由于优势不明显,也不会产生什么销量,对未来发展没有好处;而非闹市区,专业披萨店数量不多,我将披萨送到相关餐饮企业处,就有竞争优势了,也能产生较高的销售量,像某咖啡店,现在一天能销售100多个披萨。

  第三,饮品店、甜品店绝对不能忽视。饮品店、甜品店,这些也是赵生的合作对象。赵生表示,愿意吃披萨的人还是以年轻人为主,而饮品店、甜品店的目标顾客也是年轻人。另外,现在饮品店、甜品店同质化十分严重,他们也愿意与我合作,谈判成功几率高。像越秀区某甜品店一天就能销售40多个披萨。

  配送:

  “人肉”快递,省时省力

  赵生透露,每天合作伙伴对披萨配送需求的时间并不长,也就四五个小时,但是较为集中——集中在午晚两餐,如果全部依靠自己配送,根本就忙不过来。而且这段时间几乎都是交通高峰期。对此,赵生的解决方法依靠“人肉快递”。

  所谓“人肉”快递,就是赵生所有的配送团队都是由在校大学生组成,采用的配送交通工具为地铁、公交系统等。这种配送方式最大好处是物流成本低,物流成本(含员工的工资)仅是订单收入的4%,比借助第三方物流公司便宜了数倍。而且配送量越大,物流成本所占收入比例越低。

  为了不耽误合作伙伴接收披萨,赵生根据订单重要性大小,对路线进行排序,然后根据排序,将距离近的、可换乘最少趟地铁线路的订单归类,并安排出最佳的地铁乘坐路线,统一交给一个配送员,配送员在送完一个订单后便可以顺路送第二个订单。

  同时赵生表示:“人肉”物流配送除了成本低,还有三个好处,一是送货时间有所保证,广州所有地铁,最长车程不超过3个小时。在广州地区任意行走,每1.5公里内会有一个地铁站,由于地铁在行进过程中从上一站到下一站的时间基本固定,因此即使在交通高峰期时,送货行程安排误差不会超过5分钟,这种优势是第三方快递公司不能比拟的!二是,自己借鉴肯德基,对兼职大学生采用的薪酬制度,时薪为12元,比借助第三方快递公司费用低很多。三是,配送团队的稳定性,很多兼职大学生要毕业了,但是他们会将这个信息告诉自己的学弟、学妹们,看似团队成员一直在流动,但实际上比较稳定。

  利润:

  外卖业务不可少

  赵生表示,虽然自己的主要业务是与餐饮企业合作,但是外卖业务也是自己赚钱利器之一,现在外卖业务所带来的利润大约占到总利润的25%—35%。

  赵生透露,虽然这种模式好,但是过度依赖于餐饮企业,长期看风险较大,一旦对方找到了新的合作伙伴,可能就会抛弃我,所以我还要开展属于自己的天地,赵生主要开展业务为外卖。

  不过就算外卖业务,如果没有个实体店,总是会让顾客觉得你不牢靠。所以赵生与一家饮品店合作,利用饮品店的富裕的空间制作自己的披萨。这样做的好处有:赵生不用支付房租,外卖的利润按照一定比例分成给对方;由于饮品店都是开放式的,赵生制作披萨环节也是透明的,顾客能看到他的用料好坏,更能刺激消费。

  虽然开展外卖业务,但是赵生也并不是盲目开展,首先他选择了一家靠近多幢写字楼的饮品店合作,因为,一是这样的地段,客流量有保证;二是披萨的目标顾客主要以年轻人为主,特别是女性,而写字楼中年轻女性较多;三是现在很多单位都不会提供午餐,年轻的白领们只能自己订餐或者叫外卖,而周边餐饮企业主要以中餐为主,自己的披萨在这里能形成差异化竞争;四是这里位处闹市,是很多交通工具的枢纽,从这里辐射到周边十分方便,方便自己向合作伙伴配货。

  营销:

  联动营销,积累会员

  赵生表示,为了今后多元化经营,他也采取了一些营销策略:

  首先,联动营销。即凡是合作餐饮企业的会员,如果点外卖可以享受5折优惠。赵生表示,此举目的不是为了销售披萨,而是为了获得顾客的资料,了解顾客的口味、喜好,推出更加符合市场需求的品种,另外,当顾客资料积累到一定程度时,自己完全可以自己开店。再者说,由于没有租金压力,即使是五折销售,自己依然有利可图。

  其次,在包装上做文章。一是,在外卖披萨的外包装上,打上合作伙伴的名称和地址,算是给自己做个广告,让顾客了解自己的实力;二是,外包装上有个二维码,顾客可以扫描然后发到微信朋友圈里,只要拿着相关微信点外卖可以享受8折优惠,实际上是让顾客为自己宣传;三是在包装盒里设定小的“惊喜”,有的包装盒的某个位置会印制一个中奖通知,比如现金50元、下次购餐享受5折优惠等,其实奖项设置数量并不多,但是却能刺激顾客消费潜力。

  一张披萨有多少利润二

  新出炉披萨招商总部采购进口高品质原材料,专业化设备售卖,统一VI物料配送,系统化开店,鲜购现做,保证食材新鲜。店面小、租金少,无需技术型人员,人力成本少;制作快捷,通常在一天热销9个小时以上,无论饭点,还是其他任何时段都生意火爆,几平米大的店面一个小时能出售近100支新出炉披萨;一月利润高达几万元。

  史无前例的独特卷筒造型,完全颠覆传统披萨概念。新出炉披萨,成功地将“仅堂食”转变成可以走着吃、跑着吃、玩着吃的潮流披萨,健康与美味兼收并蓄。新出炉披萨自身优势实现了健康与美味为一体的新特色,根据消费者的健康需求而研发,具有不同的口味满足消费者的味蕾。

  全新有创意的新出炉披萨一面市,就开拓了一个新型的属于自己的市场,这对于广大创业加盟者们来说,也是一个施展才华很好的机会,加盟新出炉披萨必然会带给您满满的财富,实现您的致富梦想!

  一张披萨有多少利润三

  披萨制作也比较简单,就算是没有制作经验的人也能够很快学会如何制作。一张披萨有多少利润?需要什么设备?披萨是一年四季都能够有很好的销量,没有淡季之分,对于投资者来讲是非常合适的赚钱途径,披萨在任何一个城市都是非常受欢迎的,它的目标顾客群体非常大,只要是选择人流量大的地方开店,一般都是能够很好的盈利。

  投资者在选择项目时,都会要了解开店的准备以及盈利方面的问题。开披萨店的投资者会首先了解,一张披萨有多少利润?需要什么设备?与这个项目相关的设备需要烤箱或者烤炉,还有和面机,其他的也需要店面里的桌椅之类的设备等等。披萨的需求量是与日俱增,有需求就会有销量有盈利,其次,披萨的供给虽然也不少,毕竟这是一个趋于完全竞争市场的状态,任何人都不会独占市场,所以现在开店仍然有很大的盈利空间。

  一张披萨有多少利润?需要什么设备?开披萨店相对来讲是比较容易经营的,需呀购买的设备并不多,并且价格也不是非常高,披萨作为大众消费者都喜爱的食品,经营起来也很容易,自然利润率是比较高的,并且还有不错的市场前景。


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